Corte Comedor, reconocido internacionalmente con El Espíritu de América Latina.
Ubicado en Avenida Olazábal 1395, promueve y recupera tipos y cortes de carne de vaca infravalorados y subutilizados.
Los restaurantes de todo el mundo, se han visto muy afectados por la crisis sanitaria mundial, esos establecimientos gastronómicos han sido en muchas ocasiones los que han ayudado a sus comunidades, ya sea alimentando a los vulnerables o simplemente proporcionando la comodidad y la calidez de una comida familiar.
La consultora William Reed a realizado una selección para visibilizar sobre aquellos restaurantes que han dado un paso al frente para alimentar a los más necesitados durante la pandemia de Covid-19, así como aquellos que siempre han apoyado a sus comunidades, y lugares locales tradicionales.
Corte Comedor
Afamado como uno de los restaurantes transformadores de la escena de los asadores argentinos, Corte Comedor surgió de una carnicería en 2018 con el objetivo de promover y recuperar tipos y cortes de carne de vaca infravalorados y subutilizados. Con ganado más grande que el que se consume típicamente, un sistema de engorde diferente y una raza británica alimentada con pasto, Corte Comedor sirve cada corte de carne junto con clásicos argentinos como queso provoleta a la parrilla y chorizo de su propia elaboración.