Frutas y verduras de estación. Algunas razones por las que deberías elegirlas siempre de temporada.
Ir al mercado o verdulería y encontrar todo tipo de ingredientes, sin importar cual sea la temporada, nos hace olvidar de lo perjudicial de este sistema.
Es conveniente saber por qué debemos elegir fruta y verdura de temporada.
– Consumir productos de estación nos amiga con el medio ambiente.
Forzar la producción de alimentos que no son aptos para las condiciones climáticas del momento, lleva a la utilización de fertilizantes que dañan el ecosistema. Hoy en día se consigue en invierno frutas de verano y al revés gracias a la importación de las mismas, este hecho va vinculado a una enorme huella de carbono y como consecuencia un impacto ambiental elevado.
Contribución al desarrollo de la economía local
Los alimentos de temporada se cultivan y producen cerca del lugar en el que vivimos, con las mismas condiciones medio ambientales y sin necesidad de importarlas. Tal es así que, preferir el consumo de productos de estación, ayuda al desarrollo y la economía de los productores locales, y beneficia el crecimiento social y económico.
Nos aportan los nutrientes necesarios.
Conforme la estación que transitamos, nuestro cuerpo nos pide determinados nutrientes para enfrentarse a los agentes externos: consumiendo alimentos de temporada estarás dándole a tu organismo justo lo que necesita. Por ejemplo, los alimentos de invierno son ricos en vitamina C y nos compensan la falta de sol y nos refuerzan las defensas.
Previniendo enfermedades
Los expertos afirman que comer vegetales de invierno nos protege contra el cáncer, por lo tanto aprovechar los alimentos de temporada nos ayuda a cuidarnos de distintas enfermedades.
Mejor color, aroma y sabor
La fruta y verdura de temporada tiene mejor sabor, muy buen aroma y en general son mucho más sanos. Son frescos e intensos de color y más fáciles de llegar al consumo mínimo recomendado.
Datos bridados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) indican que consumirlas como parte de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sal (sodio), las frutas y verduras contribuyen a prevenir el aumento de peso y reducir el riesgo de obesidad.
Sostenible, económico y saludable.