Un recorrido por la historia de los cafés en el barrio de Belgrano.

El barrio de Belgrano formó parte de la provincia de Buenos Aires hasta 1888, y antes de que existiera el pueblo había cafés, deberíamos decir cafés, porque había varios. Era una tienda de abarrotes construida sobre lo que hoy regenta una institución en la Banca Nazionale del Lavoro, en la esquina noroeste de la Avenida Cabildo, donde dobla el antiguo Camino del Alto.

Se encuentra ubicado frente a la quinta o finca de Maciel, conocida como La Blanqueada porque sus paredes parecen estar encaladas con conchas extraídas de antiguas ruinas alrededor de Las Barrancas, el lugar es conocido como La Calera, es otro punto de referencia del lugar, a medio camino de San Isidro. Con los años, la tienda de comestibles se convirtió en el centro de un pequeño pueblo llamado Las Blanqueadas, porque el conjunto también es blanco.

No sabemos cuánto tiempo existió, pero existió en las primeras décadas del siglo XIX, como tienda de abarrotes, almacén y alto de carretas. Así lo señaló la famosa historiadora Elisa Casella de Calderón cuando Buenos Aires ocupaba el puesto número 6, y nos dijo: “Los carruajes tirados por caballos que viajaban hacia el norte buscaban melones, sandías, calabazas y frutas de sus cerros, especialmente sus duraznos. , con el fin de entregar Buenos Aires, donde se detienen luego de terminar lo que llaman un “carrito de medio día”. A juzgar por esta expresión, parte de la Plaza Lorea en la madrugada y llega a la hoy Plaza Flores Pueyrredón al mediodía, mientras el que va al norte va al mismo tiempo al norte hasta llegar a Las blanqueadas. Ambos tramos recorren una distancia de 9 kilómetros (unas dos leguas) cada uno”.

El almacenero belgranense debió tener orígenes muy humildes, como muchos de su calaña: un interior de rancho descuidado, no muy limpio, con poca luz artificial, barra y mostrador, mesas y bancos rústicos, casi definitivamente por seguridad, sin ventanas, solo una puerta. Allí, los viajeros podían refrescarse con sangría, vinagre o jugo de naranja, o calentarse con vino o brandy. Durante la detención, es costumbre hacer bromas o tirar taba. Por ser un lugar de tertulia dominical, cerca hay un establo y un hipódromo, y del interior sale un sonido de guitarras austeras.

Recordemos lo dicho por José Hernández en su poema inmortal: “Mi gala en las pulperías / era, cuando había más gente, / ponerme medio caliente, / pues cuando puntiau me encuentro, / me salen coplas de adentro / como agua de la vertiente”.

La Blanqueada no es la única tienda de alimentación de la zona, pero es la principal. Por eso empezamos diciendo que hubo más de un café en Belgrano antes de que existiera. A mediados del siglo pasado hay menciones de Las Palomitas cerca del arroyo Medrano (hoy Avenida García del Río) y de La Figura cerca de la finca Diego White en los alrededores de la actual estación del tren Rivadavia. A principios de siglo, ninguno de ellos existía, aunque partes de Las Blanqueadas todavía se mantienen en pie durante las primeras décadas.

Si bien sobrevivieron algunas tiendas de abarrotes, que con los años se convirtieron en almacenes con oficinas de bebidas u hoteles, los primeros verdaderos cafés aparecieron en el flamante pueblo de Belgrano, fundado en 1855. Se trata del Café de Vergés o Bergés, con acento o no como se prefiera, en el costado de la calle Juramento, probablemente ocupando parte de la plaza Joaquín Sánchez (el conocido subdirector del barrio), que se ubica entre la Vuelta de Calle Obligado y la casi inexistente Calle Torcida entre José María Sagaste Isla (ex-vecino y Juez de Paz).

Pasemos a las últimas décadas del siglo pasado. Sobre la calle Arcos y junto al arroyo Vega (hoy calle Blanco Encalada), frente a uno de sus malecones se encuentra la pulpería o tienda El Globo, así como una empresa de bebidas y una cancha de petanca. En 1895 pertenecía a don Alejandro Boracchia; Más tarde cambió su nombre a El Buen Humor. En la década de 1950 perteneció a Pío Parodi y el edificio fue demolido en la década de 1980. Su última dirección es Arcos 2393/2399.

Hay otra tienda de ramos generales -o licorería- en La Pampa 1801, parte de Vidal, con el nombre de Superbe Génova; Fue propiedad de Don Domingo Juliano en 1920 y posteriormente de un vecino conocido como Don Pancho. El lugar duró hasta la década de 1980. En 1894, Las Piedras Inn and Café, propiedad de J. B. Caprile, en el Cabildo de Blanco Encalada, junto al arroyo Vega. Tomás López era propietario en 1895 del hotel que se convirtió en hotel, ubicado en Santa Fe 3701 (antiguo número), esquina Castelli (lugar 1956, Mariscal Antonio José de Sucre). Con los años pasó a ser el Hotel Belgrano, también balneario y residencia, propiedad en 1920 de Pedro Demegana, tomando el nombre de Parrilla Criolla, de Donamari y López en 1925. A principios de este siglo, en el costado noroeste de las calles 3 de Febrero y Olazábal, había comercios y residencias de sus clientes, entre ellos muchos comerciantes que vivían en la segunda calle que lleva su nombre. En 1920 se llamaba El Normal, pensamos que por estar cerca de la nueva Escuela Normal No. 10, instalado desde 1915 en la casa de Lucio Victorio Mansilla.

En El Gallo, almacén y empresa de bebidas y café, ubicada en Juramento y Vidal, parará el tranguasito, el autobús de la sangre va y viene de la estación Belgrano C. Antes de emprender el viaje o después de descansar, alcalde o chofer. y el encargado o vendedor de entradas, casi siempre una pareja italiana, jugaba a la briscola con los demás clientes. Fue en 1930 cuando Manuel G. Conforte, un ex vecino, publicó un hermoso libro llamado Belgrano Anecdótico. Mencionó Café de la Punta Chica, a una cuadra de El Gallo, en Juramento y Cramer. Dijo, “en el edificio antiguo, que domina sólo en estilo, un edificio de dos pisos, con un piso bajo, de modo que si levantas el brazo, puedes tocar los balcones cubiertos que salían de las dos calles. . . Tiene, agregó, dos entradas, “una del otro lado, una de Cramer y otra de Juramento, separadas sólo por un gran pie de quebracho”. Aunque no hay ningún cartel que lo indique, su nombre -según Conforte- “proviene de ser el punto más alto del poblado, mientras que al otro lado está el Circo de la primera carrera”. Señalamos que este, establecido en 1857, no se limita en lo sucesivo a las calles Cramer, La Pampa, Melián y Mendoza, que se dice corresponde al subdistrito Belgrano R. ama payadores, el mejor Jugador bazas, el corredores más talentosos, y allí se llevó a cabo más de una carrera estable, en la que las chicas saben cómo participar. El Café de la Punta Chica, que siempre está lleno de gente, está abierto hasta altas horas de la noche.

También es Conforte hablarnos de otra tienda que se ha convertido en restaurante: “Entre las tiendas de la antigua Calle Real (Cabildo), la antigua Tienda Merello Hnos merece el honor de un párrafo aparte, que juega como cuerpo durante mucho tiempo. .obra.obra importante en la historia del viejo Belgrano”. Se estima que empezó a funcionar hacia 1880, en un antiguo edificio de la esquina de las calles Cabildo y Olazábal. Según el autor mencionado, la empresa se llamó Restaurante La Brasileña en 1930, luego como Quita Penas.

Allí se detuvieron los choferes, cargados de fruta, camino al Mercado de Abasto. En ese momento no eran los únicos clientes porque, como dice Conforte, “los capos de la noche y los bohemios tienen Merello Hnos. donde perder el tiempo y las largas noches de invierno, cuando no hay donde quedarse, y aun aquellos, sin ninguno de ellos, esperaban de noche en la calle, llegando a casa del baile o alguna tarde, y se van. allí cuando se acordaron del buen matambre enrollado, especialidad de la casa, y del rico vino de Barberá que de inmediato trajo”. Cabe recordar a tres personas comunes y corrientes que no suelen comer fiambres ni vino, sino una taza de café y leche: el poeta Diego Fernández Espiro, el artista Martín Malharro y el periodista y escritor Roberto J. Payró.

Cerremos este capítulo con una breve descripción de los demás negocios del sector: en Juramento 2502, esquina Ciudad de la Paz, se encuentra la residencia y la tienda Blanco Hermanos, donde suelen gustar los clientes del mercado cercano, quienes conforman la mayoría. de los miembros de su iglesia. Cerró sus puertas en 1978. En Moldes y Juramento tiene su espacio el albergue La Buena Sopa, donde, por supuesto, no falta el pan ni el vino para acompañarlo. En esta lista de empresas que combinan una tienda y una empresa de bebidas, un bar y un café, siempre con algo para comer, debe coronarse Il Piccolo Torino, fundado en 1874 por J. Cordo en la esquina sur – n ‘este de Rivadavia y Cerrito (desde 1893, Echeverría en Cuba), donde actualmente opera Confitería Zurich. Allí, en marzo de 1879, se realizó una asamblea vecinal para constituir la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos de Belgrano, que fue creada el 13 del mes siguiente, siendo hoy la institución más antigua de la zona.

Tras el mencionado restaurante Vergés o Bergés y el restaurante Gastelou, a lo largo de los años han ido surgiendo muchos otros a raíz de la reconversión de antiguas fondas o almacenes en un refrescante bar, normalmente la primera tienda. Hablaremos de algunos de ellos porque es casi imposible nombrarlos a todos. Entre los que aparecieron en el siglo pasado, partiendo hacia el Bajo de Belgrano, comencemos por el Café de los Gianni, el Cabildo y el Blanco Encalada, que en 1890 contaba con salón de baile y sala de conciertos. Continuamos a Washington, construido alrededor de 1875 y 25 de mayo de 130 (antiguo número).

Muy lejos de allí, en el 108 (que sigue siendo del Cabildo) el Sr. José Finollo abrió un restaurante llamado Nueva Confitería Belgrano el 1 de junio de 1890. Allí comenzó a funcionar el restaurante, bar y restaurante Jóvenes Unidos, y el servicio de comida a domicilio. 10 de agosto de 1896 en la esquina de Olazábal y Vidal. En 1890, Ramón Morado tenía una posada, bar y restaurante en Santa Fe 7679 (hoy Cabildo 2200). En 1895 ya existía una bodega o bodega Luis Pessino, ubicada en Santa Fe 7586; Café y bar Juan Luera, en Blanco Encalada 1762, con números antiguos, y café Miguel Farrante con billar en Santa Fe 7315. Por su parte, Francisco Cichero tenía una taberna y bar en 1897 en Santa Fe 7699, casi esquina con la moderna Olazábal. Un año después estaba en funcionamiento el restaurante Serafín Fernández con billar en General Paz 2175.

En las primeras décadas de este siglo, hubo muchos cafés, entre ellos el precursor del vino-biógrafo londinense, de José Fernández, Av. del Tejar (desde 1991, Ricardo Balbín) y Blanco Encalada, donde para evitar “espectadores fríos”, es necesario. bebiendo alcohol. En 1915 el Lago de Como, indiscutiblemente italiano, abrió sus puertas en Olazábal 1667, con campo de fútbol, petanca, cafetería y billar. El Siglo, que hacia 1915 se instaló en Cabildo 2149, siendo propiedad de G. Rodríguez. En 1925 fue comprado por José Ronderos, cuyo nombre lleva desde entonces. Es un hotel típico, con fábrica de chocolate, bar y cocina, donde también se puede jugar al billar, al ajedrez, al dominó y a las damas, en medio de una nube de humo de las ‘manos de los fumadores’. Los muebles y la mesa son de madera pulida, las sillas son vienesas por sus esterillas, y las lámparas de cristal se colocan en carambolas y tres cuerpos de cama. Lugar predilecto de futbolistas y campesinas, fue demolido en los años 60. En su lugar se colocó primero el supermercado Los Carritos y posteriormente una pizzería.

En 1916 funcionaba Matti, un bar y restaurante con billar en Cabildo 2349, propiedad de César Matti. Donde hoy está la sucursal de Correo Argentino, en Cabildo 2349, se encuentra el Café Antiguo Derby, donde el billar se convierte en tango, muchas veces interpretado por bailarinas. Es sucesor del bar restaurante El Derby, que en 1913 funcionaba en Cabildo 2555. El Paulista, en Cabildo 2120, mostró su fachada roja, como es común a todas las sucursales del mismo nombre. Es el mejor restaurante, siempre lleno de clientes que, junto a mesas de madera, se sientan en sillas vienesas de estera, como estaba de moda hace setenta años. Agregue a la lista el Gran Café Helios, que en 1915 existía en el Cabildo 1978, y La Perla de Belgrano, en el Cabildo 2450, que en el año indicó que pertenecía a José Servante y antes era propiedad de Calonge y Serrate, que fue en 1916. por Paulino Escrito por Gallego y Cia. Sorprendentemente, digamos que en la edición de 1916 del semanario El Heraldo de Belgrano, se anunció que el café y bar de Luis A. Terragno y Ricardo O. Bergallo ofrecieron por $1,20 “Gran Bife Terragno, con charcutería, media botella de vino o medio litro de cerveza, postre, café o té…”.

Dos cafés populares se encuentran en Cabildo y Federico Lacroze. En la primera esquina está Hadas de Oriente, al lado del teatro Las Familias, y en la confitería Apolo 801, el bar y restaurante que regenta Federico Lacroze, el lugar de la familia, como se le llama entonces, saliendo para el Pueblo. Sala. En sus inicios, tenía hermosas mesas de madera y sillones de cuero marrón, con paredes de madera y grandes espejos, que lo diferenciaban. La Apolo, como se le llama, es el mejor hotel de esta zona. Duró hasta fines de 1980. Por la curiosidad de su nombre, llamaremos Sol y Sombra, café y confitería en Ciudad de la Paz 2151, y Sí, con la misma calidad, en Mendoza en 2400.

Mención aparte merecen dos cafés del barrio Las Cañitas. Uno es La Flor de Belgrano, sobre Luis María Campos y Teodoro García, que comenzó casi ahora, aunque recientemente ha perdido su carácter antiguo debido a las mejoras del edificio, su trabajo sobre el fuego es casi “al giorno”. Durante muchos años fue un reducto de jóvenes radicales, quienes insultaban al presidente Agustín P. solo cuando pasaba los domingos en su paseo matutino. Seguimos a La Copa de Oro, en Olleros 1667, un restaurante, nacido hace casi un siglo, es un lugar de encuentro de jinetes, trabajadores del hipódromo argentino y los que corren. Desde la yeguada de enfrente, en Olleros 1664, llegaron allí Francisco Maschio y Carlos Gardel, ex adiestrador y último dueño de Lunático, un caballo que perdía más carreras que ganaba. Acompañaban al cantante Razzano y al jockey Irineo Leguisamo, cuando todos comían grandes carnes y hacían piruetas en el semental, llamado en 1960 La Pomme. El café, propiedad de Aniceto Fernández, duró muchos años y ahora es un restaurante que conserva su nombre original. Antes de dejar Alto de Belgrano, recordemos Nicanor, el hotel Cabildo y Juramento, en el que hay un bar y un árbol moderno que le daban ambiente y alegría.

Recordemos también La Palmera, café Don Luis Dordoni, bar y brasería, que ya estaba en Cabildo 2569 en 1930. Su nombre proviene de la gran palmera que está frente al jardín. El Jockey Club se llamaba en la década de 1930 el café del Cabildo 1902, esquina Mariscal Antonio José de Sucre. A su vez, está Sportman, un bar y restaurante con billar ubicado en Cabildo 849. Muchos nostálgicos todavía evocan a Mignon, quien en la década de 1940 vivía en Cabildo 2099, esquina Juramento, y vivió hasta su destrucción en 1980. Su espaciosa habitación estaba bien decorada con mesas de madera pulida y sillones de cuero verde. A lo largo del muro que da al Juramento hay una barra y un gran espejo del muro del Cabildo. Un lindo café, con muchos dulces, es Salamanca, que fue en 1992 cuando cerró, en la esquina de Cabildo y La Pampa. La Posta, viva como Mi Lugar, está ubicada en Ciudad de la Paz y Juramento, en el sitio donde José Hernández vivió hace un siglo durante su primera estancia en Belgrano. El club también cuenta con Los 36 Billares y Federico Lacroze 2720/24, como se le llama en el centro de la ciudad, ubicado en un gran salón con muchas mesas de juego al fondo. En 1960 era propiedad de López, Casarreal y Cia., y ahora la empresa se llama Los Billares. Contiguo a este hotel, en Federico Lacroze 2362, se encuentra el similar La Linterna de 1950, que ahora, completamente renovado, se llama Charlotte. Por último, recordemos El Nacional, una propiedad en la década de 1930 de Donamari, López y Cardozo, que tiene bar, mesa de billar y está reservada para familias. Se encuentra ubicado en Cabildo 1902, en la esquina de Mariscal Antonio José de Sucre.

En su libro Belgrano, de 1962, el vecino, líder político e historiador Héctor Iñigo Carrera dice que en el siglo pasado el Río de la Plata llegaba hasta la estación Belgrano C de hierro, pero que, por mantenerse admirablemente, los terrenos torcidos y la inundación las tierras han llegado. se restauró el sistema de pólder, es decir, en una forma que se llenó, como se hizo y se sigue haciendo en los Países Bajos y Bélgica. Agregó que el ferrocarril constituye la división entre Alto y Bajo, haciendo la estación Belgrano C y el “pórtico” de esta última. Por su parte, la profesora Elisa Casella de Calderón completó lo dicho diciendo: “Del otro lado del miedo, cuando se levanta la barrera, entramos en otro mundo, con malevaje y los que saben bien, donde hay un ‘culto a la coraje'”.

Subbarrio o barrio en sí, el Bajo hoy parece reformarse, renovarse, crecer, cambiarse en sus casas, en sus negocios, en sus calles y hasta en los árboles que crecen en Allí. Por eso nadie puede ver este mundo de pescadores, trabajadores de industrias locales, jóvenes y viejos que han hecho del pasto la razón de su vida, como obreros, obreros, supervisores y músicos, o en otros casos como “burreros”. . “Llegaban de todas las provincias al Bajo a jugar sus pesos -a veces los salarios que recibían- a caballo, repartiéndolos entre las ventanillas de la carrera argentina y la carrera nacional, cuyo jinete va decreciendo. Lo dicho explica el aumento de lounges, cafés y bares -en su mayoría cafés- en Bajo, donde todavía se puede ver algo de lo que es hoy.

Quizá para terminar de entender cómo era el Bajo, sea menester recurrir a los versos de Carlos de la Púa, quien en su Bajo Belgrano nos dice así: Barrio de timba fuerte y acomodo / pasional de guitarras altiyeras / yo he volcado el codo / de todas tus esquinas / con una potranca res, Josefina, / que hoy se inscribe / en los handicaps de fondo. // Bajo Belgrano, sos un monte crioyo / tayado entre las patas de los pingos. / Creyente y jugador, palmás el royo / en las misas burreras del domingo.” Más adelante esta tríada definitoria: Bajo Belgrano, / patria del portón, / sos un barrio / querendón.

En el atractivo de los cafés del Bajo Belgrano es inevitable comenzar con La Papa Grossa, aunque no hable. Durante muchos años estuvo ubicado en Blandengues y Echeverría, desaparecería en 1960 con la ampliación de la Avenida del Libertador. Aquí y durante las primeras décadas de este siglo, la familia Ferretti vendía carbón y papas en el mercado, como en la “tienda de basura”. Dos de los hermanos, Antonio y Eduardo, decidieron montar un restaurante, lleno de mesas de tragos, mesas de billar y torres, para hacer felices a los turistas. El éxito del negocio hizo que con el paso de los años se construyera un mirador junto al edificio, donde, cuando hacía buen tiempo, músicos, cantores, financieros y rondallas hacían, a cargo del músico Pedro Mafia y los payadores Gabino entre los actores Ezeiza y José Betinotti. . Según el relato de la profesora Elisa Casella de Calderón, en “Buenos Aires nos cuenta”, n° 11, dicen “la historia de que Gardel cantó allí y que Josefina Baker tradujo durante su paso por nuestro país. En la calle de Echeverría, hay una caja y aparece el “dios negro” con su faldita de plátano. Agregó que de allí también habían ido los famosos hermanos Torterolo de Irineo Legisamo. León Benarós recreó el Almacén del Burro Blanco en su libro Mirador de Buenos Aires, publicado en 1994. Este escritor dice que “está en la esquina de Rivadavia y Miñones y pusieron un cartel afuera para leerlo. Es como una tienda de abarrotes local que sirve comida chatarra y ofrece un buen trozo de pescado frito por un centavo. En la esquina, una lámpara de aceite proyecta una sombra en lugar de luz. El dueño es un tal Campos, “Campitos”. Agrega que allí se están dando los famosos eventos, festejando a los jockeys, entrenadores y vareadores que van rápido y que, de vez en cuando, hay peleas y peleas nacidas del juego de petanca que se daba en el patio grande. Junto a La Papa Grossa y Almacén del Burro Blanco, por su diferente nombre, incluiremos La Miseria, una tienda con cervecería junto al arroyo y en una zona pobre, establecida en Blanco Encalada, en medio. Miñones y Artilleros (anteriormente conocida como la Sexta).

No hay que olvidar los dos hoteles o restaurantes que existían a principios de este siglo, uno en La Pampa y Castañeda, y otro en Blanco Encalada y Dragones, propiedad de Juan Blanco y el vasco José Blanco. A estos añadiremos, como antecedentes, el café que poseía don Gerónimo Parodi en 1895 en Blandengues 1511, de número antiguo. Cerca de allí, en 1801, Juan Garbarino tenía un negocio similar. En 1790 existía un café-bar Velasco y Bonaso, mientras que en el camino de Blandengues a Sucre existía un restaurante Flandes a principios de siglo. No olvidemos el Café de Rosendo, propiedad de Rosendo Drago, un lugar de encuentro para inquilinos, en Blandengues y Mendoza.

Este volumen de cafés en esta calle no debe sorprender, ya que en Blandengues se encuentra la sede del Hipódromo Nacional, que tiene una entrada en la esquina de Monroe. Recordemos también los bares de Testuri, y Echeverría y Dragones, y Sardetti, y Echeverría y Húsares. Después de estos dos, el café bar Don Pepe comenzó a ganar reputación, además se construyeron una cervecería y un depósito en Mendoza 1702, esquina Arribeños. En la década de 1940, el edificio se amplió para convertirlo en hotel, hasta 1977, cuando fue demolido. Para evitar malas atenciones y sufrimientos, hemos recibido la memoria de Bajo de Belgrano, el artista Alfredo Bertani, quien nos brindó esta lista: Café y bar La Raza, en Blandengues en Mendoza, de los antes mencionados destruidos. expansión; El Sin Rival, y el extraño pavimento de Echeverría y Cazadores, hoy no existe; Ombú, aún en pie en Arribeños y Mendoza; Las Flores, en Echeverría y Montañeses, donde ahora hay una sucursal bancaria; San Cayetano, frente al anterior; La Perla, en Arribeños al 2100, cuenta con servicio de alimentación; Bar Parque, en Juramento al 1700, que sigue funcionando, y dos cerca de la estación Belgrano C, El Tala y Llao-Llao, que ahora es una pizzería.

Aunque no solo hablando de restaurantes, sino de bares, refiriéndonos al Bajo de Belgrano, no podemos dejar de mencionar, para finalizar este toque, El Guindado, que se construyó en la esquina de La Pampa y Figueroa Alcorta, cuyos dueños son 1960 MM. . García, Guzmán y compañía. Suele ser un lugar de encuentro para los noctámbulos, y casi una parada para los conductores, a los que se atiende sin salir de sus coches. Hay otros nombres, uno de ellos es el de la Avenida del Libertador en Concepción Arenal (llamado así desde 1920).

A menudo hay casas de té y suelen ser más que cafés, que se muestran más como un lugar de músicos y jugadores de dados, como un espacio para familias, parejas y ancianas. ¿Por qué se les llama repostería desde la Antigüedad? El diccionario académico las define como empresas que fabrican y venden dulces, puesto directamente que en algunos lugares son casas de té, cafeterías y bares. En nuestro caso, ciudades y pueblos de Argentina, los hoteles son ambas cosas. En Belgrano casi siempre hay dulces. Comencemos con uno que tiene una larga historia y muchos cambios a lo largo de los años. Porque algo en 1872 se llamó Confitería del Aguila, que el Sr. Canale está ubicado en la esquina de 25 de Mayo y Lavalle (Cabildo y Juramento), en el corazón de la entonces ciudad y luego del barrio. Finalmente, pasó a Avelino Quevedo, Manuel Vila (en 1866) y Pedro Valmaggia (en 1895). Dos años después, bajo el nombre de Confitería Belgrano, se incorporan Cabrini y Valmaggia, pasando a A. Castilla y Cia., hasta que se realiza su primer anuncio y se entrega la oportunidad a Farmacia Hansen. En 1915 vuelve por primera vez con el nombre de Confitería Bazzi, luego Salón Moderno, con domicilio en Cabildo 2088 / 2100. En esta calle hay una confitería propia, y mucha repostería, y por Juramento, casa. con una mesa con tapa de mármol verde pardusco y sillas tapizadas en cuero verde oscuro. Durante mucho tiempo logró reunir clientes ilustres en el barrio ya la hora del té solía contar con la presencia de algún músico o pianista, como el vecino René Cóspito. Sus últimos dueños fueron los hermanos Reibaldi y al ser destruido se construyó allí la Galería Juramento. Cabe señalar, para evitar confusiones, que un año después se inauguró en el Cabildo de Echeverría, fuera de la sucursal del Banco de la Provincia de Buenos Aires, un café del mismo nombre, que duró hasta 1997.

Sería negligente hablar hoy del Saloon sin hablar de alguien que tiene una estrecha relación con él desde hace muchos años: Don Pepe, el periodista que guardaba sus pertenencias en el sótano, en la puerta de llegada, que tiene una edición vespertina. periódicos (La Razón, Crítica, Noticias Gráficas), para que todo aquel que los compre pueda llevarse sus libros en la colección de libros impresos. Es característico de este “hijo de Florencio Sánchez” mostrar su bondad. Cabello, cara corta, redonda, de tez roja, con cabeza calva y un pequeño bigote, viste un vestido azul claro, zapatos negros brillantes siempre una camisa blanca brillante y una pajarita negra. Es amigo de todos los clientes y su silueta está conectada con el paisaje. Y si de periodistas se trata, digamos que la nueva berlina de esta época tiene uno famoso, llamado Moncho, que no se puede negar porque sus piernas no son buenas.

En 1876 se ubicó la Confitería Belgrano, la cual estaba conectada con el Gran Hotel Belgrano, ubicado en Lavalle y Primera (hoy Juramento y Arribeños), a la salida del aeropuerto Belgrano C. Los primeros propietarios fueron R. et M. de la Fuente, M. Félix Menasi en el futuro. Cambió su nombre original a La Paz, es un bastión del tango, muchas veces interpretado por niñas de la caja de música, a partir de la presencia de Alberto Gómez y Agustín Magaldi, no como cantores, que son estos y famosos, sino como consumidores. Una yeguada, porque se sabe que a ambos les encanta el césped y tienen más de un caballo.

Este café, que -según Iñigo Carrera- “fuego de locomotoras combinado con el de una taza de chocolate, que es la especialidad de la casa”, tuvo un final inesperado en 1950, cuando un parroquiano asesinó al propietario. A partir de entonces, su destino cambió.

Don Carlos Pellegrini, cuyo nombre en 1890 se cree que es el presidente del país, es el dueño del restaurante que lleva el nombre de su padre, ubicado en 1915 en Cabildo 2101, Juramento. Es famoso por fiestas, fiestas y bodas. En su momento, fue un competidor de la confitería Bazzi por la calidad del té, el chocolate, el café y el vino que ofrecía. Hacia 1928 se instaló allí con el mismo fin La Cosechera, un tipo de joyería y decoración. Los muros interiores están revestidos de mármol blanco y marrón, al igual que las columnas, algunas circulares y rectangulares, con detalles en bronce en sus bases y capiteles corintios. Entre ellos, tienen un anillo de metal con adornos y colgantes.

Las mesas tienen bases de metal y tapas de mármol, mientras que las sillas giratorias (thonet) tienen asientos de fieltro. La iluminación corre a cargo de lámparas colgantes, apliques metálicos y globos de cristal esculpido. Parte de la pared tiene un gran espejo y el piso está hecho de un revestimiento tipo tabla. El edificio se divide en tres partes: la correspondiente al Cabildo es el propio restaurante; en el octavo piso, un restaurante, y en Juramento, un lugar reservado para familias. Todo lo seduce con su armonía y aire con un sentido de grandeza. El Hotel y Restaurante Paraíso funciona en la década de 1930 en el Cabildo 1833/49. Se instaló en una hermosa casa con jardín propiedad de doña Josefa Tollo. En un principio fue una especie de lugar, con un escenario para músicos en el jardín, famoso por sus reuniones y bailes de carnaval. Cerró al caer la convocatoria y en su lugar se instaló la Industria Automovilística, dando lugar finalmente a la construcción de la Galería Belgrano, la primera y más antigua de la región.

Sería inadmisible no mencionar esta evocación de Dietze, confitería, restaurante y hotel al mismo tiempo, con un gran jardín, un mirador romántico y unas vacaciones reservadas para los amantes de la alfombra verde. Se mudó a Echeverría 2292, parte de la Vuelta de Obligado, en la casa de la familia Astigueta, donde se hospedó el presidente Nicolás Avellaneda en 1880. El patio se cubrió para crear una gran sala y un área familiar. Es un gran centro social, especialmente para los miembros de la comunidad alemana. Cerró sus puertas en 1959 porque el nuevo propietario, el arquitecto Hernán Giralt, ordenó su demolición. Posteriormente, el supermercado de la cadena Minimax fue incendiado la noche del 26 de junio de 1969 por las fuerzas revolucionarias a la vez y catorce tiendas de la misma empresa. A continuación, se construyó en el solar un edificio de viviendas unifamiliares con locales comerciales en la planta baja.

Y hay más: Confitería Steinhauser, que cuenta con salón de té, fábrica de chocolates, restaurante y servicio de catering, inaugurada por su propietario Teodoro Steinhauser el 9 de julio de 1918 en el Cabildo de 1924. El ambiente europeo lo ha convertido en un destino favorito para los ciudadanos alemanes. Cerró sus puertas aquí en 1989 para trasladarse a Mariscal Antonio José de Sucre al 2400, donde permaneció hasta su cierre definitivo a mediados de la década. La Bodense, una brasserie con bar y cafetería, establecida en 1919 en Monroe 2689, también era un lugar favorito para los vecinos alemanes en 1935. y una cancha de siete bolas, preferida por las familias locales para fiestas y juegos de miedo. Sigue vivo, aunque modificado.

Recordemos brevemente otras empresas del sector, menos importantes que las mencionadas, pero útiles sobre: Confitería Juramento, de Manuel Blanco, ubicada en Moldes y Juramento, en 1925; Ofrece servicio de almuerzo y cuenta con salón familiar, casino, casino, cafetería y bar. Entre las décadas de 1930 y 1970, frente al mercado del barrio, en Amenábar 2184, el bar-brasserie de Juan Linder funcionó con billares. En Belgrano R cabe mencionar el Bote de Pegamento, un bar en Zapiola en 1900, a las afueras del puerto. El Ciervo de Oro, que tiene una rotonda, y Echeverría tiene vía férrea. Waldschenke (La Taberna en el Bosque), en Superí 2400, y El Comercial, ubicado en Freire y Echeverría, reservado para familias. Terminemos esta charla de cafés, bares, restaurantes y tienditas con unos versos escritos por Leopoldo Díaz Vélez en 1983 para celebrar el centenario de la campaña de Belgrano como ciudad: “La Blanqueada, la casa del famoso mercado de abastos, no es Ya no está / ya no y otras son Las Palomitas, / o las tiendas El Gallo, u otras en Pinto / y huye el “oriental Basilio”. / Belgrano, el cine más viejo, cerrado, / Zafarrancho, el maestro hermoso, no no vivo / ni el restaurante de Gianni, la familia Vercesi, / ni la tienda Romani que tanto recuerdo”.

Quien quiera saber cómo es el café “antes”, vaya a F. Lacroze y Alvarez Thomas.
Txt: Morena T M